Mleko kozie dla niemowląt: dlaczego się je podaje?

Mleko kozie staje się coraz bardziej popularne jako alternatywa mleka krowiego dla niemowląt. Coraz więcej młodych mam decyduje się też na mleko modyfikowane właśnie na bazie mleka koziego. Dowiedz się, w czym mleko kozie jest lepsze od krowiego.

Mleko kozie dla dzieci – charakterystyka

Kozy, udomowione ponad 10 tys. lat temu, były pierwszymi w historii zwierzętami gospodarskimi. Mleko kozie od lat jest spożywane na całym świecie. W Polsce obecnie plasuje się na 2 miejscu pod względem rodzaju spożywanego mleka. Czym się ono różni od mleka krowiego? Przede wszystkim ma inny skład chemiczny, o czym piszę poniżej. Dodatkowo jest wydzielane przez gruczoły apokrynowe, podobnie jak u ludzi (a nie merokrynowe jak u krów), przez co ma w swoim składzie więcej dobrych mikroskładników niż mleko krowie.

Mleko od kozy dla niemowląt wcale nie jest najnowszym pomysłem. Pamiętam, że jak byłam dzieckiem, mama dawała mi mleko kozie, które dostawała od sąsiadki. Bardzo nie lubiłam go pić, bo po prostu śmierdziało. Teraz za to regularnie spożywam przetwory z mleka koziego. Nowoczesne techniki hodowli sprawiają, że nie ma już takiego odstręczającego zapachu, a jego słodkawy smak pasuje do wielu dań.

Mleko kozie jest popularne w wielu kulturach. Dania na bazie przetworów z niego znajdziemy w kuchni tureckiej, żydowskiej, meksykańskiej, greckiej czy włoskiej.

Sprawdź też mleko modyfikowane dla dzieci.

Mleko kozie dla niemowląt a mleko krowie – porównanie

Jak wspomniałam, mleko kozie znacznie różni się składem od mleka krowiego. Wartość kaloryczna mleka krowiego i koziego jest podobna (ok. 65 – 88 kcal w 100 ml).

Najważniejsze różnice to:

• Mleko kozie zawiera w dużym stężeniu aminokwas taurynę, który uczestniczy w ważnym procesach życiowych: widzenia, powstawaniu kwasów żółciowych czy utrzymania odpowiedniego stężenia wody w organizmie. Zawartość tauryny w mleku kozim jest aż 6-krotnie większa niż w pokarmie kobiecym czy mleku krowim.
• Mleko kozie zawiera nieco mniej laktozy niż mleko krowie. Dlatego niekiedy zalecane jest osobom nietolerującym laktozy.
• Mleko kóz w porównaniu z mlekiem krowim jest bogatsze w składniki mineralne, takie jak: wapń, cynk, potas, fosfor czy miedź), co sprzyja lepszej gęstości kości.

• Białka mleka koziego są łatwiej i szybciej trawione – mniej niż 20 minut, niż mleka krowiego (od 2 =do 4 h).
• Kozie mleko zawiera większą różnorodność tzw. oligosacharydów. Są to węglowodany podobne do błonnika. Korzystnie wpływają na rozwój prawidłowej mikroflory jelitowej u niemowląt.
• Mleko kozie różni się także od mleka krowiego pod względem udziału i koncentracji wielu kwasów tłuszczowych. Nie wgłębiając się w szczegóły, mleko kozie może wpływać na obniżenie cholesterolu we krwi.
• Witaminy (takie jak A, B1, B2, C i D) z mleka koziego są lepiej przyswajane. Stąd regularne spożywanie mleka koziego, ma pozytywny wpływ na działanie układu nerwowego, odpornościowego, sercowego, a także na wzrok czy mineralizację zębów.
• Mleko kozie zawiera mniej witaminy B6 i B12, a także żelaza i kwasu foliowego. Z drugiej strony, żelazo z mleka koziego jest lepiej przyswajalne niż z mleka krowiego.
• W mleku kozim zawarte są kwasy omega-6: linolowy i arachidowy, które pozytywnie wpływają na rozwój wzroku i układu nerwowego.
• W mleku kozim nie ma jest β-karotenu, który przekształca się witaminę A – stąd charakterystyczna, biała barwa mleka koziego.

Sprawdź też, co warto wiedzieć o karmieniu mlekiem modyfikowanym.

Kozie mleko dla niemowlaka – od kiedy można je podawać?

Mleko kozie, tak jak mleko krowie, nie powinno być podawane niemowlętom do ukończenia 1. roku życia. Wynika to z tego, że ma zbyt dużą zawartością soli mineralnych (przez co może za bardzo obciążać nerki maluszka). Z drugiej strony, obydwa mleka nie posiadają wystarczająco kwasu foliowego i witaminy B12.

Obowiązujące obecnie zalecenia Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii, Hepatologii i Żywienia Dzieci brzmią następująco:

„Mleko takie cechuje bardzo wysokie, niekiedy niebezpieczne, stężenie soli mineralnych oraz mała zawartość kwasu foliowego i witamin (zwłaszcza witaminy B12). Zdecydowanie nie należy stosować takiego mleka u niemowląt poniżej 12. m.ż. Wprawdzie nie jest to postępowanie zalecane, ale zdarza się, że mleko kozie lub owcze jest podawane starszym dzieciom. Spożywanie takiego mleka zwiększa ryzyko wystąpienia niedokrwistości z niedoboru kwasu foliowego i/lub witaminy B12”.

Sprawdź popularne kategorie