Zdrowe słodycze po treningu – kulki mocy z kaszy jaglanej

Składniki:

• 100 g daktyli suszonych bez pestek
• 100 g kaszy jaglanej
• 60 g wiórków kokosowych
• 1 łyżka mąki kokosowej lub wiórków kokosowych, kakao lub zmielonych orzechów do obtoczenia

Przygotowanie

1)Kaszę jaglaną dokładnie opłucz wrzącą wodą, tak aby pozbyć się goryczki.Jest to bardzo ważny punkt, bo jeśli zrobisz to niedokładnie, kulki będą gorzkie.

2)Kaszę ugotuj bez dodatku soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

3) Gdy kasza się ugotuje zostaw ją do ostygnięcia.

4) W czasie, gdy kasza będzie stygła, zalej daktyle wrzątkiem i odstaw na ok. 20 minut.

5) Odcedź daktyle i wymieszaj z połową wiórków kokosowych i ugotowaną kaszą jaglaną.

6)Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera lub robota kuchennego.

7)Powstałą masę wymieszaj łyżką z pozostałymi wiórkami kokosowymi.

8)Zmocz ręce i uformuj kulki o średnicy ok. 2-3 cm.

9)Kulki obtocz w wybranym przez siebie składniku (ja wybrałam mąkę kokosową).

10) Wstaw wszystkie kulki na min. 1 godzinę do lodówki.

 

Słowo od dietetyka: power balls – skąd w nich tyle energii?

Jeżeli jesteś osobą aktywną, interesujesz się sportem i fitnessem, to doskonale wiesz, że podstawowym źródłem energii w trakcie wysiłku są węglowodany. Dostarczają one ważnego cukru prostego – glukozy, najprostszej i najłatwiej dostępnej substancji energetycznej.

Glukoza magazynowana jest w glikogenie, znajdującym się m.in. w naszych mięśniach. Mięśnie pozyskują energię z glikogenu zmagazynowanego podczas treningu.

Węglowodany proste (inaczej cukry) bardzo szybko przyswajają się w organizmie, dając bezpośrednio energię, w postaci wspomnianej wcześniej glukozy.

Znajdziemy je przede wszystkim w:

• przetworzonych produktach mącznych,
• owocach (zarówno świeżych, jak i suszonych),
• oraz napojach.

Inaczej działają węglowodany złożone, które dostarczają energii stopniowo i powoli. Znajdują się one m.in. w pełnoziarnistych produktach zbożowych, takich jak kasze i pieczywo.

Jak to się ma do opisywanych kulek mocy? Znajdujące się w nich daktyle mają wysoką zawartość cukrów prostych, dzięki czemu są idealne dla osób aktywnych fizycznie. Po treningu bardzo ważne jest uzupełnienie utraconego glikogenu mięśniowego. Z tego powodu produkty, takie jak daktyle i kasza jaglana (mająca w swoim składzie aż 70% węglowodanów), idealnie sprawdzą się w regeneracji glikogenu. Dodatek wiórków kokosowych wzbogaca przekąskę o kolejną porcję cennej energii, tym razem w postaci tłuszczów.

Poza tym kulki mocy są świetnym źródłem wielu witamin i składników mineralnych, np.:

• witamin z grupy B,
• żelaza,
• magnezu,
• oraz potasu.

Dostarczanie odpowiedniej ilości składników odżywczych, takich jak witaminy i składniki mineralne, pozwoli Ci zachować dobrą kondycję oraz zregenerować organizm po treningu. Kulki mocy możesz wygodnie zapakować do lunchboxa i zjeść zaraz po zakończeniu aktywności fizycznej.

Wartość odżywcza 1 porcji (3 kulki)

WW: 3,2

WBT: 1