Winogrona − właściwości odżywcze i ich rola w diecie
15. 10. 2019
· 4 minuty czytania
Olej zawarty w pestkach winogron zawiera kwasy Omega o korzystnym wpływie na zdrowie. Owoce dostarczają także błonnik, pektyny, polifenole. Dowiedz się więcej!
Październik to sezon na winogrona. Właściwości odżywcze tych owoców to m.in. bogactwo witamin między innymi A i C czy flawonoidów. Winogrona są bardzo smaczne i słyną z właściwości przeciwutleniających. Warto wkomponować je w swoją dietę, szczególnie teraz, kiedy są dostępne w każdym sklepie.
Winogrona: dieta i produkty z winogron
Winogrona to owoce wywodzące się z regionu Morza Kaspijskiego. Zyskały popularność nie tylko wśród mieszkańców rejonu śródziemnomorskiego, gdzie są największe uprawy tej rośliny, ale także w całej Europie i na świecie.
Winogrona można jeść na surowo, ale także w formie przetworzonej. Produkty, które pozyskiwane są z winogron to między innymi olej z pestek, rodzynki, ocet winny, dżemy, soki i wina. Obecnie najpopularniejsze odmiany, jakie możesz spotkać w sklepie to winogrona białe i czerwone.
Z pestek winogron pozyskuje się olej. Olej ten jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-6 (kwas linolowy, gammalinolenowy, arachidonowy). Kwasy omega-6 spożywane w nadmiernej ilości mają właściwości proagregacyjne i prozapalne. Oznacza to, że mogą sprzyjać rozwojowi na przykład miażdżycy, chorób układu krążenia. W Twojej diecie bardzo ważne jest spożycie kwasów omega-3 i to, żeby miały one odpowiedni stosunek kwasów do omega-6. Prawidłowy i zalecany stosunek omega-3 do omega-6 to 1:5. Niestety, źródeł dla kwasów omega-3 jest w diecie znacznie mniej, dlatego zwyczajowo ten stosunek niestety to 1:12. Dlatego też olej z pestek winogron nie jest polecany w codziennej diecie.
Sprawdź też, jakie są polskie superfoods.
W krajach basenu Morza Śródziemnego winogrona są bardzo popularne. Między innymi zastosowanie w kuchni znalazły tam też liście winorośli. Popularne tam są potrawy takie jak gołąbki, zapiekanki, makarony z liśćmi winogron. Obecnie marynowane liście można kupić także w supermarketach.
Rodzynki to znany przysmak spożywany w formie dodatków do deserów, ciast, mięs.
Komu polecane są winogrona? Szczególnie wśród sportowców, osób starszych. Dla sportowców będą stanowić doskonałe źródło łatwo przyswajalnej energii ze względu na wysoką zawartość cukrów prostych. Jednak w każdej zdrowej diecie powinny znaleźć swoje miejsce.
Winogrona - wartości odżywcze
Winogrona wartości odżywcze: makroskładniki
Winogrona to bardzo słodkie owoce. Są bogate w węglowodany proste (glukozę, fruktozę). Zalicza się je do dość kalorycznych owoców, bo w 100 g zawierają około 72 kcal. Garść tych owoców waży 70 g, a przez to, że są takie smaczne, często zjadamy ich o wiele więcej. Jeśli chorujesz na cukrzycę czy masz problemy z wagą, lepiej uważać na to, jak wiele zjadasz owoców.
Oprócz węglowodanów łatwo przyswajalnych, winogrona zawierają też błonnik pokarmowy w postaci garbników i pektyn. Warto wkomponować w dietę winogrona, bo błonnik usprawnia pracę jelit i przeciwdziała zaparciom. Pamiętaj, jednak o umiarkowanym spożyciu.
Na wartość odżywczą winogron składa się również znikoma zawartość białka (0,5g/100 g) i tłuszczu (0,2g/100 g).
Sprawdź też witaminy i minerały w tabletkach.
Winogrona - wartości odżywcze: witaminy i minerały
W diecie winogrona stanowią dobre źródło witamin (witaminy C, A, z grupy B). Zawierają też fosfor, wapń, magnez, potas, żelazo.
Winogrona - wartości odżywcze: przeciwutleniacze
W skórce i pestkach znajdują się wyjątkowe składniki winogron polifenole. Składniki te to naturalne przeciwutleniacze. Co to znaczy? Powstałe w Twoim organizmie wolne rodniki uszkadzają naczynia krwionośne. Polifenole przeciwdziałają uszkodzeniom naczyń, tym samym chronią Cię przed zawałem serca, udarem czy miażdżycą. Oprócz tego dzięki wysokiej zawartości witaminy A, C, polifenoli, które są doskonałymi przeciwutleniaczami mają właściwości przeciwnowotworowe. Winogrona usprawniają mechanizmy oczyszczające organizmu i powodują jego lepsze funkcjonowanie.
Sprawdź też antyoksydanty (przeciwutleniacze) w tabletkach.
Resweratrol to wyjątkowy polifenol. Znajduje się on w skórce winogron. Ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe. Badania pokazują, że ma też działanie neuroprotekcyjne i mówi się, że wydłuża życie. Resweratrol opóźnia proces starzenia się organizmu. Szczególnie duże ilości tego składnika znajdują się w czerwonych winogronach i czerwonym winie. W zależności od gatunku wina stężenie tego składnika wynosi od 0,1 do 15 mg/l.
Jednak warto pamiętać, że wino też należy spożywać w umiarkowanych ilościach (nie więcej niż 1 kieliszek na dzień). Wino pite w rozsądnej ilości stanowi element diety śródziemnomorskiej, która uważana jest za najzdrowszą dietę na świecie. Najwięcej polifenoli zawierają winogrona ciemnofioletowe i przez to uważane są za najzdrowszą odmianę.
Najnowsze artykuły
Porady
Co jeść przy wymiotach? Jaka dieta może złagodzić dolegliwości żołądkowe?
Dieta przy wymiotach powinna wspierać odżywienie i nawodnienie obciążonego organizmu. Sprawdź, po jakie pokarmy i napoje warto sięgać, a jakich należy bezwzględnie unikać w tym okresie.
Suplementacja
Niedobory magnezu – przyczyny, objawy i skutki. Czym jest hipomagnezemia?
Drżenie kończyn, kołatanie serca, rozdrażnienie – to mogą być oznaki niedoboru magnezu w organizmie. Sprawdź, kto jest narażony na niedobór tego pierwiastka.
Zioła i superfoods
Kurkuma – zastosowanie, działanie, właściwości
Kurkuma to nie tylko przyprawa. Poznaj wszechstronne zastosowanie kurkumy od kuchni po kosmetykę i dowiedz się, dlaczego jest tak ceniona za swoje właściwości prozdrowotne.
Zioła i superfoods
Miód na odporność – czy pomaga wzmocnić organizm?
Miód to naturalny sposób na wzmocnienie odporności, który jest znany i wykorzystywany od setek lat. Podpowiadamy, jaki miód wybrać i jak go stosować, aby był skuteczny.
Zioła i superfoods
Medyczna marihuana – czym jest i na co pomaga?
Na temat medycznej marihuany powstało wiele analiz i prac naukowych, ale jak w praktyce należy ją traktować? Czy zioło jest bezpieczne dla każdego? Na jakie schorzenia pomaga? Sprawdź!
Suplementacja
Jakie witaminy na przebarwienia?
Zdrowa dieta pełna witamin oraz odpowiednia pielęgnacja skóry pomagają zmniejszyć widoczność przebarwień. Sprawdź, które witaminy są najskuteczniejsze w redukcji przebarwień skóry.
Zioła i superfoods
Kozłek lekarski – właściwości, działanie i zastosowanie waleriany
Kozłek lekarski, znany też jako waleriana, wykazuje właściwości uspokajające i wyciszające. Sprawdź, w jaki sposób najlepiej go spożywać i komu jest szczególnie polecany
Suplementacja
Jakie witaminy wpływają na stan skóry?
Zdrowie skóry zależy od odpowiedniej pielęgnacji, unikania szkodliwych czynników zewnętrznych oraz dbania o właściwą podaż witamin. Dowiedz się, które witaminy wspierają stan naszej skóry.
Przeczytaj także
Zioła i superfoods
Olej z wiesiołka – zastosowanie, działanie, właściwości
Olej z wiesiołka – tajemniczy dar natury. Dowiedz się, jakie substancje czynią go cennym dla Twojej skóry i organizmu i sprawdź, kiedy warto po niego sięgnąć!
Zioła i superfoods
Cebula – zastosowanie, działanie, właściwości
Zaskakujące właściwości cebuli. Zobacz, w jaki sposób ten niepozorny składnik może poprawić Twoje zdrowie i smak potraw. Wszystko o cebuli!
Zioła i superfoods
Miłorząb japoński - właściwości lecznicze i zastosowanie w kosmetyce
Miłorząb japoński to roślina od lat znana ze swoich dobroczynnych właściwości. Działa przeciwzmarszczkowo i przeciwstarzeniowo. Jakie jeszcze ma właściwości? Sprawdź!
Zioła i superfoods
Lipa – zastosowanie, działanie, właściwości
Lipa to roślina od lat wykorzystywana w medycynie ludowej. Stosuje się ją przy przeziębianiach, problemach żołądkowych. Zioło działa również rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Dowiedz się więcej!
Zioła i superfoods
Dynia − właściwości zdrowotne jesiennego warzywa!
Dynia to warzywo, które niewątpliwie powinno naleźć się w Twoim jadłospisie. Stanowi źródło witamin i minerałów, a przy tym jest niskokaloryczne. Dowiedz się więcej!
Zioła i superfoods
Winogrona − właściwości odżywcze i ich rola w diecie
Olej zawarty w pestkach winogron zawiera kwasy Omega o korzystnym wpływie na zdrowie. Owoce dostarczają także błonnik, pektyny, polifenole. Dowiedz się więcej!
Zioła i superfoods
Różeniec górski (korzeń arktyczny) – zastosowanie, działanie, właściwości
Czujesz się zmęczony, zestresowany? W okresie natężonego wysiłku psychicznego i fizycznego poleca się stosowanie adaptogenów, w tym różeńca górskiego. Poznaj jego właściwości!
Zioła i superfoods
Imbir na przeziębienie i nie tylko! Właściwości imbiru w diecie!
Imbir wzmacnia układu odpornościowy, łagodzi mdłości, łagodzi ból. Jest także naturalnym antyoksydantem. Sprawdź, jak przygotować lecznicze napoje i napary z imbiru.
Więcej artykułów na ten temat
Olej z wiesiołka – zastosowanie, działanie, właściwości
Olej z wiesiołka – tajemniczy dar natury. Dowiedz się, jakie substancje czynią go cennym dla Twojej skóry i organizmu i sprawdź, kiedy warto po niego sięgnąć!
Olej z czarnuszki - właściwości, zastosowanie i przeciwskazania. Czy olej z czarnuszki jest zdrowy?
Olej z czarnuszki to źródło antyoksydantów i przeciwutleniaczy, które wspierają odporność oraz pracę wielu narządów i układów. Poznaj pozostałe właściwości oleju i sprawdź, jak go stosować.