Dieta Montignaca – przepis na faszerowaną cukinię

Czy wiesz na czym polega popularna odchudzająca dieta Montignaca? Poznaj jej zasady i uwzględnij wybrane elementy tej diety w planowaniu codziennych posiłków! Przygotowałam dla Ciebie przepis na pyszny i sycący obiad cukinie faszerowane mięsem z indyka i komosą ryżową.

Dieta Montignaca - zasady

Dieta Montignaca została opracowana przez francuskiego lekarza Michela Montignaca pod koniec lat 80. Głównym założeniem tej diety jest unikanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym i nieskupianie się na wyliczaniu kaloryczności diety. Twórca tej diety uważał, że to nie nadmiar kalorii jest przyczyną powstawania nadwagi i otyłości, a spożywanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Przygotowałam przepis na sycący posiłek z produktów o niskim indeksie glikemicznym, wpisujący się idealnie w główne założenia diety Montignaca.

Sprawdź też przepis na sałatkę z buraka.

Dieta Montignaca - przepis na faszerowane cukinie

Czas przygotowania: 40 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:

• 2 duże cukinie (1,4 kg)
• 1/2 opakowania mielonego mięsa z indyka (250 g)
• 4 łyżki komosy ryżowej (50 g)
• 1/2 cebuli
• 2 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy
• 1 garść kiełków, np. słonecznika
• 4 kulki mini mozzarelli
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, majeranek

Sprawdź też przepis na wegetariański pasztet.

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik na 180 stopni C.

2. Umyj cukinie, przekrój je na połówki i natrzyj oliwą i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Wstaw je do piekarnika na 5 minut.

3. Cebulę pokrój w kostkę, a pozostały czosnek przeciśnij przez praskę. Razem zeszklij je na 1 łyżce oliwy na patelni.

4. Dodaj mięso mielone i przyprawy i obsmaż aż się lekko zrumieni.

5. Z piekarnika wyjmij cukinię i wydrąż środek, który następnie dodaj do mięsa.

6. Wymieszaj wszystko na patelni z koncentratem pomidorowym.

7. Cukinię wypełnij farszem i włóż z powrotem do piekarnika na pół godziny.

8. Po upieczeniu posyp posiekaną mozzarellą i kiełkami. Smacznego!

Dieta Montignaca - jadłospis, zasady i merytoryczna ocena

Główną zasadą diety Montignaca jest spożywanie produktów o niskim indeksie glikemicznym (IG), które są trawione i przyswajane wolniej niż te o wysokim IG. Po spożyciu produktu o niskim IG stężenie glukozy we krwi wzrasta stopniowo i osiąga niższe wartości. Ta zasada sprawdza się w dietach odchudzających również dlatego, że produkty o niskim indeksie glikemicznym zazwyczaj są bogatymi źródłami błonnika pokarmowego. W przewodzie pokarmowym błonnik pęcznieje i tworzy żele o dużej lepkości. To sprawia, że treść pokarmowa ma większą objętość i szybciej masz uczucie sytości.

Sprawdź też przepis na pieczonego łososia.

Poniżej znajdziesz tabelę z produktami spożywczymi podzielonymi według wielkości indeksu glikemicznego:

Twórca diety Michel Montignac błędnie założył, że nadmiar kalorii nie jest przyczyną powstawania nadwagi i otyłości. Faktem jest to, że nadmiar tkanki tłuszczowej pojawia się, gdy spożywasz więcej kalorii niż wynosi Twoje dzienne zapotrzebowanie. Dzięki obecności w diecie Montignaca większych ilości błonnika pokarmowego i unikaniu produktów wysokoprzetworzonych, ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny, takich jak słodycze czy słone przekąski, podczas stosowania diety nie jest konieczne liczenie spożywanych w ciągu dnia kalorii.

Kolejną zasadą diety Montignaca jest spożywanie produktów węglowodanowych podczas jednego posiłku tylko z białkami albo tylko z tłuszczami. Zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, każdy pełnowartościowy posiłek powinien być źródłem węglowodanów złożonych (np. w formie pełnoziarnistego pieczywa lub kaszy), białka (mięso, ryby, jaja, strączki) i tłuszczów (oliwa, olej rzepakowy, orzechy). Dlatego przy planowaniu zdrowej diety odchudzającej pominęłabym tę zasadę diety Montignaca.

Wartość odżywcza 1 porcji:

WW: 2,3

WBT: 1,9